Pour ce début de 2017

Pour ce début de 2017 

Par Sergio de Rosemont

Pour ce début de 2017 je vous propose 2 excellentes recettes à faire.

Je vous laisse en vous souhaitant une Bonne Année 2017 :-)

Mini-Muffins aux carottes et betteraves

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

 

Ingrédients :
- 2 oeufs,
- 375 ml - 11/2 tasse de farine tout usage,
- 150 ml - 2/3 de tasse de sucre,
-  2 ml - 1/2 c. à thé de vanille,
- 150 ml - 2/3 tasse d'huile,
- 5 ml - 1 c. à thé de poudre à pâte,
- 5 ml - 1 c. à thé de bicarbonate de sodium,
- 5 ml - 1 c. à thé de cannelle,
- 375 ml - 11/2 tasse de carottes et de betteraves râpées finement 1 pincée de sel.

Méthode :
1- Préparer la four à 3500 F
2- Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs à l'aide d'une fourchette. Ajouter le sucre, l'huile et la vanille.
3- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
4- Incorporer les deux mélanges ensemble et brasser doucement pour que les ingrédients soient humectés.  Ajouter le mélange carottes, betteraves et mélanger doucement.
5- Répartir la pâte dans des mini moules en papier déjà disposé dans un moule à muffins. ( les mini papiers sont facultatifs , direct dans le moule à muffins huilé fonctionne très bien ).
6- Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit, légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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Tarte aux oignons

Ingrédients :
( Pour 10 personnes ) :
- 1 pâte brisée
- 10 oignons
- tamari
- graines de sésame
- fromage.

Faire sauter à l'huile les oignons
Émincés finement avec le tamari, poivrer.
Quand les oignons ramollissent,
Mettre dans une pâte à tarte couvrir de graines de sésame et fromage
Gratiner.
Cuire au four à 350 F

BONNE APPÉTIT !